Mirbì - Mirtilli Biologici di Moncrivello

Oltre al prodotto fresco disponibile da giugno ad agosto, offriamo ai nostri clienti i seguenti prodotti trasformati:

-COMPOSTA DI MIRTILLI (disponibile CON e SENZA zucchero)
Si distingue dalle più comuni marmellate o confetture dalle seguenti regole.
Il principio delle tre preparazioni è identico. Il risultato varia, però, leggermente.
Nella terminologia attuale con marmellata si intende una crema cotta di zucchero e agrumi a pezzetti (limone, arancia, mandarino, ecc.)
La confettura indica la stessa preparazione riferita agli altri tipi di frutta.
La legge prevede che la percentuale di frutta non debba scendere, in ogni caso, sotto il 20%.
Marmellata o confettura vengono definite extra se il tenore di frutta è di almeno il 45% e solitamente ne hanno il 35% o 40%.
La composta di frutta si distingue dalla marmellata per il maggior contenuto di frutta e conseguentemente il minor quantitativo di zucchero aggiunto.
La percentuale di frutta deve essere, per legge, superiore al 65%.
La nostra contiene più del 90% di frutta, ovviamente tutti i mirtilli utlizzati provengono dai nostri campi e quindi totalmente biologici!!
Per quelli con lo zucchero utilizziamo zucchero di canna di 1° qualità

-SUCCO DI MIRTILLO (disponibile CON e SENZA zucchero)
All'interno lo 0.4 l/kg di acqua, il giusto compromesso cosicchè possa essere definito succo.
Per quelli con lo zucchero utilizziamo zucchero di canna di 1° qualità

-CONCENTRATO DI MIRTILLO
Mirtillo frullato e sterilizzato, totalmente senza zucchero.
Ottimo per cure, abbinamenti con yogurt,panne cotte e dolci vari; inoltre si puo' caramellare.
Si puo' utilizzare anche per preparare salse per carni.

Tutti i nostri trasformati sono preparati nel modo più genuino, senza alterare il naturale sapore e senza aggiungere conservanti, coloranti e aromi artificiali!